GLOU-GLOU
Ex Materia
Nous avons rencontré Simon, lors de notre escapade au salon « Glou-glou chez nous » dans les hautes corbières. Ses vignes se situent dans la plaine de Tuchan Paziols. Une agriculture dans le respect de la charte nature et progrès et en levure indigène. Très peu d’ajout de sulfites juste ce qu’il faut voire pas du tout.
Nous avons complètement flashé sur ses cuvées.
Aujourd’hui le millésime 2023 est embouteillé et on est trop contents !
Ex Materia, ça veut dire “à partir de l’existant”. Partir de ce qui existe et en tirer le meilleur.
Nous vous laissons en juger par vous-même avec ces deux cuvées de Carignan :
HORS PHASE
Vin rosé 100 % Carignan.
Pressurage direct.
Intense et frais avec une pointe saline
15€ TTC
QUART DE NUIT
Vin rouge 100% Carignan
Macération carbonique
Nous retrouvons la typicité de notre cher Carignan et des tanins bien fondus. Les épices , les fruits noirs, la garrigue…
15€ TTC
Myosis blanc de noir
Pressurage direct de grenache noir
15€ TTC
Lōca Family 
