la team​

jules & lisa​

Loca Cuisine Nomade met en évidence les qualités professionnelles de ses deux fondateurs : le Vin et le management de projet pour Lisa, la cuisine et le management de l’Homme pour Jules.

Loca family est un groupe, réunissant des valeurs, un état d’esprit, une envie et des savoirs faires. Loca est sa marque déclinable à l’infini.

Nous créons une Cuisine Nomade, qui vous transporte dans l’univers de la cuisine de Jules, alliant la sélection de vin de Lisa, ainsi que de la gestion de l’évènement. Nous déplaçons notre savoir faire dans votre entreprise, votre domaine viticole, votre cuisine. Nous laissons place aux possibles.

Vous êtes exclusifs.

Ces 2 profils narbonnais de souche, s’associent pour créer un concept branché, respectueux de l’environnement, local et dans l’air du temps.

Profondément attachés à Narbonne et son terroir, la dynamisation de leur ville sera leur fer de lance.
Lisa est branchée, sensible, sociable et fonceuse.
Jules est un artiste, précis, stratège et généreux.
De ces deux fortes têtes est née le groupe Loca Family.

JULES

Chef passionné, fort de 25 ans d’expérience en cuisine, Jules a fait ses armes au Petit-Comptoir pendant près de 15 ans. Durant ces années c’est auprès de son beau-père qu’il a appris l’exigence, la justesse du geste et la haute gastronomie.
Il se décrit Artisan mais il est aussi Artiste. Bien plus qu’un métier c’est une passion qui pendant des années il a eu cœur de transmettre.

Travail, respect du produit noble, transmission sont les valeurs qui animent Jules.
Il est notre Chef de Cuisine, le moteur de l’entreprise et le pilier. Ce sont, son identité et sa personnalité que l’on retrouve dans sa cuisine, qui font l’ADN de LOCA.
Manager dans l’âme il sait s’entourer et est le responsable du recrutement.

Lisa

Avec plus de 15 ans d’expérience dans le vin et le mangement d’équipe, Lisa a développé de fortes compétences en termes de vin, dégustation, management, gestion et suivi de projet.

Elle connait bien le monde de l’entreprise, les enjeux, la gestion de projet, l’approche financière du business.

Elle est le socle en matière de stratégie d’achat de vin, de la communication et des public relations.

Elle est à la tête de la gestion des projets traiteur et événementiel.

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